山藥菠菜蛋糕卷怎麼做

1、山藥清洗乾淨，放入蒸鍋中，蒸熟，壓出泥狀。

2、雞蛋分離蛋黃和蛋清。

3、蛋黃、菠菜汁、牛奶、橄欖油和10g白糖混合，攪拌均勻。

4、加入低筋麵粉和慄粉，攪拌均勻。

5、蛋清和20g白糖混合，打發，倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

6、鍋底刷上食用油，加熱，倒入麵糊，煎熟。

7、抹上山藥泥。捲起，切塊。