如何做山藥蛋卷好吃

1、準備食材。

2、山藥洗淨切小段上鍋蒸熟。雞蛋打散，澱粉加少量清水攪勻倒入雞蛋液內，攪拌均勻。

3、平底鍋刷薄油。

4、用勺子把蛋液舀入鍋內，開最最最小火。

5、煎至蛋液凝固即可取出。

6、蒸熟的山藥壓泥。

7、把蛋餅翻個面，挨著鍋底那面朝上，平鋪，把山藥泥均勻抹在上面。

8、慢慢捲起，卷的儘量緊點，防止散了。就可以了。