如何做乾貝高湯

1、先將乾貝拍碎，放入油鍋中炸至乾貝碎呈紅褐色，撈出瀝油；蔥段、薑片用滷包袋裝好，備用。

2、然後取一鍋，倒入水放入乾貝及之前做的蔥姜滷包袋煮至沸騰。

3、轉小火繼續煮約40分鐘，取出蔥姜滷包袋即可。