豆腐怎麼儲存才能長久

如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。

豆腐放在盤裡，加點水，水裡放少話鹽，在冰箱裡可儲存3天左右。

如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以儲存3天。

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可！想再儲存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以儲存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

3、將豆腐泡在鹽水裡，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

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豆腐儲存的方法：

將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，以全部浸沒為準。這樣即使在夏天也能儲存較長時間。但在烹食時，不要加或少加鹽。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以常仍調劑菜餚品種。

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豆腐儲存的方法：

將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，以全部浸沒為準。這樣即使在夏天也能儲存較長時間。但在烹食時，不要加或少加鹽。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，經過不斷的改造，逐漸受到人們來自的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

豆腐怎麼儲存的時間長

豆腐是我們中華傳統工藝美食，它的鈣含量相當高，而且經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，可以促進人體消化吸收，也大大提高了大豆的營養價值。如果想要讓豆腐儲存更長時間也是可以的，接下來就為大家來介紹一些方法，教大家如何更久的儲存豆腐。

方法一：

將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

方法二：

.將豆腐煮熟，煮的過程中也可以放少許鹽，開鍋後煮2分鐘左右，加熱可以滅菌還能把豆腐裡一部分水份煮出來，煮好後撈出放在陰涼的地方。

方法三：

可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜裡，因為泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生長，放很長時間都不會變質，還會更加美味，但是要注意不要讓泡菜發黴。

方法四：

可以在小碗裡倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮數日，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內即可。

以上就是豆腐怎樣儲存更久時間的具體解決辦法，相信大家很快能夠學會如何操作。

豆腐怎麼儲存時間長

1、豆腐長期儲存方法有很多種，洗乾淨，然後泡在清水裡這種方法簡單方便；

　　2、可以做成炸豆腐，經過油炸後，可以長期儲存，不會變質；

　　3、做成豆乾，在用真空包裝打包儲存；

　　4、放置於冷凍室中，由於溫度低，不適合細菌生長而不會使豆腐變質；

　　5、做成豆腐乳。

豆腐怎麼儲存

一、冰箱儲存法 

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再儲存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。 

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以儲存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

二、鹽水儲存法 

1、將豆腐泡在鹽水裡，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。 

2、將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右後撈出晾涼，放進事先燙洗過的可以完全密封的罈子裡，密封起來，放在陰涼通風處儲存即可，可以儲存十來天。

三、豆腐營養價值：

豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中還含有大量的蛋白質，能夠預防和治療一些低蛋白血癥所引起疾病，比如低血壓，貧血，眩暈等症狀。而且豆腐鬆軟鮮嫩，比較容易消化吸收，對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人，常吃豆腐能夠促進消化，起到健脾和胃的作用。

豆腐怎麼儲存的時間久

豆腐儲存時間久的方法如下：

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再儲存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以儲存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

3、將豆腐泡在鹽水裡，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生。在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

豆挑選方法

1、看色澤：優質豆腐所呈現出來的顏色是均勻的乳白色或淡，是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。

2、看彈性：優質的豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。

3、聞味道：正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味，劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味，很多人會出現吃不下去的現象。

4、嘗口感：優質豆腐掰一點品嚐，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有苦澀味。

以上內容參考：百度百科—豆腐

豆腐怎麼儲存可以久一點（有什麼方法可以讓豆腐保鮮的時間久一點）

1、將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

2、將豆腐煮熟，煮的過程中也可以放少許鹽，開鍋後煮2分鐘左右，加熱可以滅菌還能把豆腐裡一部分水份煮出來，煮好後撈出放在陰涼的地方。

3、可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜裡，因為泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生長，放很長時間都不會變質，還會更加美味，但是要注意不要讓泡菜發黴。

4、可以在小碗裡倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮數日，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內即可。

豆腐如何保鮮存放

豆腐保鮮存放的方法如下：

1、鹽開水浸泡法

新鮮豆腐易變質，難以儲存，可用鹽水浸泡保鮮。方法是：將少量的鹽放入沸騰的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克鹽的比例兌成鹽開水。接著將鹽水放涼，待鹽水冷卻後，再將買回來的豆腐放入涼鹽水中浸泡，鹽水的量能浸沒豆腐即可。這可以使豆腐保持一週不發粘不發臭。記得在烹飪豆腐的時候，不能再放鹽，即使放也得少放。

2、真空儲存法

用玻璃罐子等耐冷、耐高溫容器把買來的豆腐浸泡在沸騰的水中約3分鐘，目的是殺死附在豆腐表面和容器壁上的細菌。然後把浸泡過的水倒出來，再加沸水，待水充滿容器後密封。接著將容器快速、均勻地冷卻，使之處於真空狀態，從而可以使豆腐數日不變酸。注：如果發現容器有漏氣現象，應立即開啟觀察。

3、食用鹼水儲存法

取適量食用鹼，加入適量熱水，按照食用鹼和熱水1:3的比例配製成熱鹼水，將買回的豆腐泡12～20分鐘後，再把豆腐用清水清洗乾淨，這樣可以使豆腐在一個星期內不會變酸和發粘。

4、泡菜儲存法

還可將豆腐泡在泡菜裡，這樣放四五個月，豆腐也不會變質，而且風味更濃，口感更佳，但是注意一定不要讓泡菜發黴。

豆腐購買技巧：

1、看色澤

優質豆腐所呈現出來的顏色是均勻的乳白色或淡，是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。

2、看彈性

優質的豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。

3、聞味道

正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。 

4、嘗口感

優質豆腐掰一點品嚐，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有苦澀味。

豆腐如何儲存時間長

涼白開：用涼白開浸泡新鮮的豆腐，再放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，可存放3-5天。鹽水：將豆腐泡在鹽水裡，放入冰箱進行低溫冷藏儲存，能儲存5-10天。冷凍：將豆腐放入冰箱冷凍層，變成凍豆腐，若可儲存30-60天，豆腐會變得比較硬，取出用流水沖洗化凍。

1、涼白開：用涼白開浸泡新鮮的豆腐，再放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，可存放3-5天。

2、鹽水：將豆腐泡在鹽水裡，放入冰箱進行低溫冷藏儲存，能儲存5-10天。

3、冷凍：將豆腐放入冰箱冷凍層，變成凍豆腐，若可儲存30-60天，豆腐會變得比較硬，取出用流水沖洗化凍。

請問豆腐如何儲存較長時間

操作方法：

1、可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。

2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

3、將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以儲存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。

4、儲存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可儲存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器裡切忌不要動它，否則效果不好，

鮮豆腐如何長期儲存方法

1、鮮豆腐長期儲存方法有三種。準備一個大盆，然後把豆腐放進去，這時候加入涼開水。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死。讓水沒過豆腐，然後放到冰箱裡，這樣儲存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了。這樣豆腐就能放一週左右。

2、用水煮豆腐，先把清水燒開，然後加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水，煮好後放在冰箱裡可以儲存八天左右呢。

3、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然後把油控幹，放在低溫陰涼的地方儲存，這樣可以儲存十天左右，這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多。

豆腐怎樣儲存才能放的時間長？

1、在小碗裡倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。

這樣可以保鮮5～7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內。

2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裡。要求使用那種可以完全密封的罈子，如泡菜壇。

把豆腐放入罈子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以儲存十多天不變質。

擴充套件資料

鯽魚和豆腐都是絕配，鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克，後者為138毫克/100克。

經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養價值。

過量吃豆腐危害大

1、製作豆腐的大豆，含有一種叫皁角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。

2、豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

3、在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降。

此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

4、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。

最近，美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。

參考資料人民網-嫩豆腐放冰箱能放幾天 嫩豆腐如何儲存