如何做絲瓜炒肉片

1、主料：絲瓜150克,豬肉(瘦)150克，番茄100克，豬油（煉製）50克,大蔥10克,澱粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,鹽3克,味精3克。

2、將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗淨，切成4釐米長的片。

3、將西紅柿洗淨，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片。

4、將豬肉洗淨，切成3.5釐米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿。

5、鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸。

6、然後入料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。