怎樣燉豬肉塊

1、主料：五花肉300克、春筍400克。

2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油少許、白糖2勺、香葉3片。

3、春筍洗淨用刀面拍鬆後切塊。

4、將五花肉切成方丁備用。

5、冷鍋內放油，加白糖2勺，開中火炒至起泡。再將五花肉、花椒、幹辣椒、八角、香葉、鹽放入鍋內翻炒，加入適量水燜

6、肉煮熟後放入筍塊煮片刻即可。

7、大火收汁，淋入香油提味即可。