雞肉泡菜的做法

1、原料：雞肉塊500g、土豆2個、泡菜200g、啤酒200g、蔥、大醬。

2、鍋中放適量水，燒開後，下雞肉塊焯燙2-3分鐘，撈起至冷水中浸泡5分鐘；土豆去皮切塊，蒜切片，蔥段改刀，備用；

3、鍋洗淨，倒適量油燒熱，下入蒜和雞塊，翻炒2-3分鐘；

4、加入1勺韓式辣椒醬，1勺黃豆醬，和雞肉翻炒均勻後，繼續翻炒至鍋內水分收幹，使醬汁均勻包裹在雞肉上；

5、加入土豆和蔥段後，分兩次倒入啤酒：第一次倒1/3，邊倒邊炒；待啤酒都吸收後，再加入剩下的，煮開後轉小火燉煮；

6、待土豆軟爛後，準備收汁時，下入泡菜，翻炒2分鐘，即可。