泡菜肉片怎麼做 泡菜肉片的做法介紹

1、用料：豬裡脊肉100克、辣白菜100克、金針菇150克、醬油1茶匙、香油少許、料酒1/2湯匙、澱粉1茶匙、小蔥2根、植物油2湯匙、白芝麻1茶匙。

2、將金針菇切去連著的根部，洗乾淨備用。辣白菜切成絲備用，在留出一大勺泡菜汁。

3、將肉逆著紋路切成薄片，然後放入醬油、料酒和幹澱粉拌勻，再放入1小勺植物油拌勻備用。將炒鍋燒熱，放入適量植物油放入肉片炒變色盛出來。然後將辣白菜絲放入炒鍋中，用鍋中的餘油將泡菜炒出香味。放入金針菇和泡菜汁煸炒。

4、將金針菇炒軟。然後放入炒過的肉片、淋一點香油煸炒均勻後關火，撒入蔥花和熟芝麻即可。