怎樣做家常炒餅絲好吃 家常炒餅絲的做法

1、主料：麵粉60克、玉米麵30克、雞蛋1個、捲心菜10克。

2、輔料：植物油8毫升、鹽2克、大蔥1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、幹辣椒2個、生抽2毫升。

3、麵粉和玉米麵放入面盆中，加入2ml油和少許的清水。

4、和成麵糰後醒發30分鐘。

5、將醒發好的麵糰分成兩份麵糰，擀開。

6、鍋中倒入3ml的植物油，將餅子烙至兩面金黃即可。

7、烙好的餅子取出備用。

8、餅子和捲心菜切絲，幹辣椒洗淨，大蔥切蔥花，大蒜切末。

9、鍋中倒入剩餘3ml的油。

10、放入蔥花和辣椒段炒香。

11、放入捲心菜絲。

12、旁邊空出一點兒地方，打一個雞蛋，蛋液半凝固的時候，放入餅絲。

13、最後翻炒均勻，加入食鹽、蒜末、生抽和醋即可。

14、攪拌均勻。盛出，開吃。