辣酒煮花螺怎麼做
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1、用油把薑片蒜末爆香了,如果你想刺激點,可以放紅色的小指天椒。
2、放點水,然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘,這主要是想讓香料出味道。
3、可以放入豆瓣醬和花雕酒,放的時候要注意豆瓣醬的量,可以偏鹹,但別過分。而花雕酒則大方點,我是倒了半瓶,說到底還是個人喜好了。
4、水開了就可以放花螺,煮上個3、4分鐘便可,太久螺肉就老了。最後放入蔥段和青紅椒,還可適量放點糖、雞精、生抽調味。這就大功告成。
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