香辣五香螺螄怎麼做
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1、螺螄用鉗子夾去尾部,活水反覆沖洗。撈出瀝乾水分。
2、蔥切段,薑切片,其餘原料準備妥當。
3、油燒熱下入切成小段的幹辣椒煸香。
4、倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘,加入蔥段,薑片,八角,豆瓣醬繼續翻炒出香味。
5、出味兒後加入老抽和糖翻炒入味,倒入清水。
6、湯燒開後加一勺五香粉,大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可。
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