怎麼做好吃十五香辣蒜香茄子

1、原料：茄子300g、豬肉100g、鹽適量、線椒段適量、一勺豆瓣醬、十三香適量。

2、先把茄清洗乾淨，改刀切成滾刀塊，撒上鹽醃製一會，再準備少許豬肉切成碎末備用，再切點線椒段。

3、鍋裡燒油，下肉末炒至變色，加一勺豆瓣醬，炒出紅油，下茄子翻炒，加少許清水，加鹽，十三香，雞精大火翻炒至湯汁黏稠 ，下青紅椒段翻炒均勻出鍋。