香辣牛百葉的家常做法怎麼做香辣牛百葉
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1、用料:牛百葉350g、辣椒5克、花椒2g、幹辣椒3克、豆瓣醬15克、生抽30克、蠔油15克、白糖5克。
2、準備好所有食材,牛百葉需要提前焯水,姜蒜拍碎切好,蔥切好,辣椒切絲,百葉切絲。
3、鍋裡放油,放蔥薑蒜,花椒幹辣椒炒勻,放一勺豆瓣醬炒香。
4、小火慢慢熬出紅油,小料的香味也出來了。
5、放入牛百葉炒勻,加一勺料酒去腥增味,加生抽老抽,提味提鮮上色,炒勻。
6、放辣椒絲炒勻至入味。
7、可加少許食鹽,加少許白糖,炒勻。
8、
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