紅豆蓮藕湯做法竅門

1、材料：藕1節、紅豆50克、薏米50克、冰糖適量、清水適量。

2、紅豆、薏米淘洗乾淨，提前一晚泡上。連泡米的水和豆子一同放入鍋裡，加足夠的水，大火燒開。

3、蓮藕一節洗淨，去掉外皮。切成較大的塊，放入清水裡浸泡；浸泡是為了等開鍋後下鍋，不用特意浸泡。

4、豆子煮10分鐘之後，放入蓮藕，蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘。關火後放入適量的冰糖，接著熱湯，冰糖一會就會融化。稍涼後盛入碗裡可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯。