烤箱烤雞爪怎麼做好吃

1、材料：雞爪、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油。

2、雞爪洗淨，去掉指甲，用刀在雞爪上劃幾刀，以便入味。將雞爪放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油，攪拌均勻醃製30分鐘。

3、烤箱預熱至200度，將醃製好的雞爪放入烤盤中，放入烤箱中層，烤20分鐘。取出雞爪，翻面，再烤10分鐘。烤好後，撒上適量的鹽和孜然粉即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、主料：雞爪12只、薑片、花椒粒、蔥段。調料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油。

2、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)

3、氽水：鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；

4、沖泡：將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用；

5、醃製：將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用；

6、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏醃製過夜；

7、將蒸籠用錫紙鋪底備用；

8、蒸鍋坐水煮開，將醃製好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)

9、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出(約5-8分鐘)。

10、這樣做出來的烤雞爪好吃又不幹。

生烤雞爪的做法

主料：雞腳450g 

輔料：油適量、鹽適量、燒烤汁適量、孜然粉適量、蜂蜜2勺、米酒幾滴、醬油適量

步驟：

1、備好食材。

2、雞爪剁去指尖，清洗乾淨。清洗乾淨的雞爪放容器裡，加進適量醬油，米酒,燒烤汁拌勻，放冰箱裡醃製半天。

3、把醃製好的雞爪放進烤網上(先鋪錫紙)，放進烤箱(烤箱預熱10分鐘)，200度上下火20分鐘。

4、原來醃製的容器裡，加進適量蜂蜜和油拌勻，20分鐘後再次拿出雞爪放容器裡抹上蜂蜜汁。

5、再放回烤箱上下火烤5分鐘。

6、烤好後散上孜然粉即可。

烤雞爪的做法

烤雞爪的做法如下：

材料：雞爪500克、洋蔥半個、生薑半塊、小香蔥2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、食用油1勺、芝麻一勺、清水。

工具：鍋、漏勺、小勺、烤箱、錫紙。

1、雞爪清洗乾淨，一切兩半，跟清水一起入鍋，加入小香蔥和生煎煮開，加入一勺料酒去腥，繼續煮10分鐘。

2、煮好的雞爪用涼水沖洗幾遍，沖洗掉多餘的油脂。有冰水放入冰水中口感更好。

3、半個洋蔥切碎，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺白芝麻拌勻。

4、拌好的調料倒入雞爪中，抓勻。如果有燒烤料直接用燒烤料拌勻，或者奧爾良烤翅料都行。

5、烤箱預熱200℃，烤盤上墊上錫紙，刷上薄薄一層食用油，將雞爪平鋪在烤盤中，剩下的料汁也全部倒進去。烤20分鐘。最後5分鐘拿出來，根據自己能夠承受的辣度，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，熟的白芝麻。

6、烤好的雞爪外皮焦香，裡面Q彈有嚼勁兒，特好吃！

特色烤雞爪怎麼做才好吃，用什麼材料做？

雞爪先和調味料一起煮煮15分鐘再用辣椒麵、孜然、醬油等一起醃製才好吃。具體做法如下所示。

主料：雞爪300克。

輔料：生抽3勺 ，老抽1勺，花椒若干， 鹽1勺，蔥1根， 姜2片，辣椒麵適量 ，孜然1勺，燒烤乾料適量， 醋1勺，蜂蜜適量。

做法步驟

1. 雞爪洗淨，去掉指甲。

2. 將雞爪入清水鍋，鍋中加入生抽、醬油、醋、鹽、花椒煮15分鐘。

3. 煮好的雞爪沖水過涼，加入辣椒麵、孜然和少許醬油醃製一個小時。

4. 醃製好的雞爪放入烤箱烘烤，180度10分鐘，然後將雞爪拿出刷少許蜂蜜，繼續烘烤5分鐘後取出。

5. 烤好的雞爪放入盤中，撒上一層燒烤乾料即可。

烤雞爪怎樣做的好吃軟爛呢？

好吃軟爛的烤雞爪做法

用料  

孜然粉    勺    

辣椒粉    勺    

鹽    克    

生抽    勺    

料酒    勺    

花椒麵    粒    

姜    片    

蔥    根    

蒜    瓣    

桂皮    塊    

十三香    勺    

白胡椒粉    克    

椒鹽    克    

油    

做法  

首先雞爪去指甲  然後一個雞爪剁兩半 因為我對腥味特別敏感 處理好後的雞爪我又放涼水裡泡了20分鐘去血水 這一步可忽略

鍋裡放薑片 蔥結 雞爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水開後放 （去腥，易揮發）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出來 （可能是英國雞 每次我煮的時候血水還挺多🤔）

煮好後的雞爪 泡涼水澡 然後放進一個大碗裡開始醃製 先放油 用上所有的調味料 我用了 辣椒麵 孜然粉 花椒麵 蒜片 薑片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒鹽 攪合攪合 醃半小時 有時間可以放保鮮袋裡過夜 第二天烤 味道更好

烤雞腳 錫箔紙大一點 包裹住所有的雞爪 再次淋油 攪合攪合 烤我分了兩次 第一次把雞腳包裹在錫箔紙裡面 烤箱溫度180 烤20分鐘 為的是烤熟 。第二次 雞爪熟了後錫箔紙鋪開 為的是烤乾 烤香 。烤箱溫度220 烤10分鐘 如果喜歡吃幹一點烤15分鐘

最後一步撒上蔥花 增加香氣 有大頭菜切碎撒上最好（我買不到 所以忽略了）開吃👌🏼

燒烤雞爪的做法

準備材料：雞爪 400g、調和油 適量、水 適量、烤翅醃料 70g、芝麻 適量。

1、第一步將準備好的鳳爪解凍備用，如下圖所示。

2、解凍後倒入70G的烤翅醃料，如下圖所示。

3、加少許的清水攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放到冰箱，等第二天的時候再烤。

4、第二天把鳳爪擺在烤架上，然後刷少許的油。

5、放入烤箱中層，200度、烤25分鐘，如下圖所示。

6、烤好後出鍋裝盤，撒點芝麻，這樣就已經做好了。

烤雞爪烤箱裡要烤多長時間

1、烤雞爪烤箱裡要烤30-40分鐘左右。

2、雞爪去甲洗淨。

3、加適量新奧爾良醃料，白糖，醬油。

4、加入蠔油，花椒油。

5、蒜頭拍一下去皮，姜切絲，和紅辣椒一起拌勻。

6、放冰箱醃製一天。

7、把雞爪和所有醃料都放在錫紙上，加入3個泡發好的香菇。

8、把錫紙包緊。

9、烤箱220度上下火烤40分鐘即可。

烤雞爪的做法 烤箱

用料  

雞爪    一斤    

滷料    一小包    

滷汁    120ml    

糖    適量    

水    1500ml    

孜然粉    適量    

烤箱版烤雞爪的做法  

雞爪去指甲洗乾淨，泡水半個小時，煮開水焯一下，撈起瀝乾

電飯鍋裡放入滷料、滷汁和1500ml水（滷完雞爪的滷汁不要扔，凍在冰箱，下次可以重複使用），把雞爪倒進去，燉35分鐘以上

家裡的電飯鍋有豆類/豬蹄這個選項，滷好的雞爪肉質感人，連骨頭都能燉爛喲

熟了之後可以再保溫半個小時，讓雞爪入味

把滷好的雞爪撈出來，預熱烤箱，上下180℃

在烤架上鋪上錫紙，放上雞爪，撒上孜然粉（吃辣的可以撒辣椒粉，還可以撒些白芝麻）放進烤箱

大概烤20分鐘就可以吃啦～

廣州燒烤雞爪的做法

主料

雞爪

(500克)

輔料

廚具

電磁爐、電烤箱、煮鍋

分類

葷菜

常見菜式

熱菜

麻辣

烤

數小時

神級難度

雞爪洗淨去掉腳趾甲

滷汁（如果家裡沒有現成的滷汁可用將醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等你喜歡的調味料加水混在一起慢火燒沸即可）燒烤醃製調料

將雞爪放入滷汁大火煮制約15-20分鐘

用筷子可以輕鬆穿過鳳爪即可

撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液

再浸泡好雞爪放入一容器中，倒上醃製調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合醃製1小時以上

醃製好的雞爪取出，用竹籤將雞爪串起來

將雞爪放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘

10分鐘後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層醃製調料，烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘即可

小竅門：

1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味，再就是烤制時容易成熟；

2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲發；

3、醃製時間越長越入味，最好是醃製24小時，這樣味道更濃郁。

烤箱雞爪怎麼烤出來不幹

1、主料：雞爪12只、薑片、花椒粒、蔥段。調料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油。

　　2、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心的繭皮要撕乾淨。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)

　　3、氽水：鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；

　　4、沖泡：將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用；

　　5、醃製：將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用；

　　6、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏醃製過夜；

　　7、將蒸籠用錫紙鋪底備用；

　　8、蒸鍋坐水煮開，將醃製好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)

　　9、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出(約5-8分鐘)。

　　10、這樣做出來的烤雞爪好吃又不幹。

烤雞爪要烤到什麼程度才好吃

.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾乾。

2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻後，倒入—口大容器內，將肉雞浸泡在此湯內兩個小時。

3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內放入香菇、生薑等，並將食鹽40克、味精1克混合均勻塗在肉雞的外表和腹腔內，醃製10分鐘。

4.烘烤。接通烤箱電源，先預熱至250℃，然後關閉開關，將整形好的雞掛在烤箱內，關閉烤箱門，開啟開關，待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘，之後撥開排氣孔，5分鐘後關閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘後關閉開關，取出烤雞即成。

用這種方法做出來的烤雞皮脆肉嫩、酥而不散、入口不膩、肉不粘骨