乾煸四季豆炒肉的簡單做法 乾煸四季豆炒肉的做法
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1、食材:四季豆400克,豬肉100克,胡蘿蔔半個,鹽少量,大蒜一頭,生抽適量,生薑三片。
2、把四季豆掰斷,洗乾淨,大蒜生薑切好備用。
3、肉切成塊,肥瘦分開,瘦的放些大蒜、生薑,生抽,耗油醃製十來分鐘。
4、把肥肉放到鍋裡,再放少量的油,這樣肥肉油出來得更快。待到肥肉炸幹之後把生薑和大蒜放進去炒香,然後再把四季豆倒進鍋裡,其間不需要放水。
5、炒個兩分鐘後,加鹽,少量的耗油,翻炒幾下,再把切好的瘦肉倒進去,炒一分鐘就可以了。
6、放一點耗油會更突出四季豆的甜味。
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