蝦皮炒水瓜的做法

1、主料：絲瓜2根、蝦皮20g。

2、輔料：油少許、鹽少許、雞精少許、大蒜少許。

3、蝦皮挑一挑去除雜質，絲瓜去皮洗淨。

4、絲瓜切成滾刀塊，蒜切碎。

5、平鍋炒的蝦皮，小火慢炒一定要多炒一會兒，要炒出香味炒至蝦皮金黃色。

6、另起鍋點火倒油將蒜爆香。

7、放入絲瓜大火翻炒。

8、炒至絲瓜變色斷生倒入蝦皮。

9、這時放入少許鹽，雞精再翻炒幾下即可出鍋。