![蝦皮炒水瓜的做法]( "蝦皮炒水瓜的做法")
- 1、主料：絲瓜2根、蝦皮20g。2、輔料：油少許、鹽少許、雞精少許、大蒜少許。3、蝦皮挑一挑去除雜質，絲瓜去皮洗淨。4、絲瓜切成滾刀塊，蒜切碎。5、平鍋炒的蝦皮，小火慢炒一定要多炒一會兒，要炒出香味炒至蝦皮金黃色。6、另起鍋點火倒油將蒜爆香。7、放入絲瓜大火翻炒。8、炒至絲...
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![炒瓜子做法 炒瓜子怎麼炒]( "炒瓜子做法 炒瓜子怎麼炒")
- 1、準備400克生瓜子。2、把砂鍋清洗乾淨擦乾，放在燃氣灶上。開小火。3、倒入生瓜子，用木鏟不停的翻炒７分鐘，關火。4、再利用鍋裡的餘溫繼續翻炒３分鐘。5、盛出來晾涼即可。6、瓜子功效：瓜子當中富含不飽和脂肪酸，其中所含的亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管...
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![炒苦瓜要不要用水焯]( "炒苦瓜要不要用水焯")
- 1、苦瓜食用前最好焯一下水,焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘。2、苦瓜食用前之所以需要焯水,這是因為苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣,對身體肯定是有害而無益的。如果將苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草...
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![怎樣炒冬瓜 炒冬瓜]( "怎樣炒冬瓜 炒冬瓜")
- 1、食材：冬瓜400g、大蒜8g、紅椒30g。2、將紅辣椒洗乾淨切成小塊備用；3、將冬瓜去掉外皮，切成小塊備用；4、將大蒜去皮切好備用；5、在鍋中加入適量色拉油；6、加入切好的大蒜爆香；7、將切好的冬瓜倒入鍋中；8、迅速翻炒一會，直到冬瓜斷生；9、加入切好的紅辣椒；10、加入4g食鹽；11、起鍋，美...
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![炒瓜皮的技巧 怎麼炒瓜皮]( "炒瓜皮的技巧 怎麼炒瓜皮")
- 1、食材：瓜皮適量、青椒適量、蒜瓣適量、醬油適量。2、準備好瓜皮、青椒、蒜瓣。3、將瓜皮切好，裝盤備用。4、將青椒切好，裝盤備用。5、將蒜瓣切好，裝盤備用。6、起鍋燒油。7、倒入青椒、蒜末，翻炒幾下後，加入醬油繼續翻炒。8、再將瓜皮倒入鍋中，加入少量水、白糖，反覆翻炒。9、...
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![炒苦瓜前需不需要焯水]( "炒苦瓜前需不需要焯水")
- 1、炒苦瓜要焯水。2、苦瓜雖然是一種營養價值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比較高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，這些草酸與體內的鈣質相結合，會形成草酸鈣，這對人體是有害而無益的，而且這些草酸不去除的話就會有很大的苦味，所以我們在炒苦瓜前要先焯水，很多人做錯了，直接把苦瓜...
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![青瓜炒蛋]( "青瓜炒蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2根;雞蛋:2個;芝麻:適量;蔥：適量;黃油：10克;植物油：10克;食鹽：適量;生抽：適量;青瓜炒蛋的做法將蛋打撒，加適量的鹽切出美麗的菱形瓜片：將黃瓜斜刀切成一截一截的，每一截的長度與寬度基本相同然後將斜塊立放...
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![炒苦瓜怎麼炒]( "炒苦瓜怎麼炒")
- 1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。苦瓜：苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株...
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![沈瓜怎麼炒 沈瓜如何炒]( "沈瓜怎麼炒 沈瓜如何炒")
- 1、食材：沈瓜350克，青椒20克，西紅柿100克，鹽2小勺，十三香1小勺，雞精1小勺，醋少許，油3大勺。2、沈瓜切片，西紅柿切塊，青椒切條。3、先將油倒入鍋中燒熱，青椒入鍋，翻兩次，倒入西紅柿，另外在放少許鹽，超出西紅柿的湯水，加料，十三香，雞精，翻勻，倒入生瓜，翻兩次，蓋蓋。4、燜至十分鐘，中間要開蓋，翻動幾...
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![炒絲瓜怎麼炒]( "炒絲瓜怎麼炒")
- 絲瓜怎麼炒？1.將絲瓜去皮並洗淨，使用刀具從中間一分為二，切成片狀。2.鍋裡放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點。3.油燒熱後，將絲瓜片倒進鍋內，翻炒均勻，加入少許清水。4.絲瓜變色後，在鍋裡放入食鹽進行調味即可出鍋。總結1.使用刀具從中間一分為二，切成片狀。2.鍋裡倒入少許油。3....
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![炒絲瓜]( "炒絲瓜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料絲瓜：250克;蔥：10克;姜：5克;味精：2克;食鹽：2克;植物油：15克;炒絲瓜的做法絲瓜去皮洗淨，切成薄片油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成...
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![水醃菜炒雲南小瓜做法]( "水醃菜炒雲南小瓜做法")
- 1、雲南小瓜1個250克，水醃菜100克，油適量，鹽適量，蒜適量，辣椒適量，味精適量。2、準備一小碗的水醃菜。3、小瓜1個洗淨後先切片再切成瓜絲。蒜去皮切碎，辣椒切小段。4、炒鍋倒油燒熱，下辣椒和蒜炒出香味。5、放入瓜絲翻炒斷生。6、放入水醃菜翻炒一會。7、放入適量鹽和少許味精翻...
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![清炒苦瓜]( "清炒苦瓜")
- 1、苦瓜去瓤，洗淨，切片。鍋燒熱，放油。油燒熱後，放入苦瓜，苦瓜炒至5成熟時，放入鹽、糖，炒至八九成熟時即可。2、清炒苦瓜是一道菜品，製作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功...
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![炒苦瓜要焯水嗎 炒苦瓜前需不需要焯水]( "炒苦瓜要焯水嗎 炒苦瓜前需不需要焯水")
- 1、炒苦瓜要焯水。2、苦瓜雖然是一種營養價值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比較高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，這些草酸與體內的鈣質相結合，會形成草酸鈣，這對人體是有害而無益的，而且這些草酸不去除的話就會有很大的苦味，所以我們在炒苦瓜前要先焯水，很多人做錯了，直接把苦瓜...
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![黃瓜種怎麼炒才不出水]( "黃瓜種怎麼炒才不出水")
- 1、首先切黃瓜的時候，我們一般建議把瓜囊的部分切掉，因為這部分的水分最多，炒的時候特別容易出很多止水。2、切好的黃瓜先別急著下鍋炒，用鹽拌勻醃製10分鐘的樣子，把黃瓜中部分的水分醃出來，然後再炒，這樣炒的黃瓜保證清脆爽口不出湯汁。...
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![炒瓜子怎麼炒]( "炒瓜子怎麼炒")
- 1、準備400克生瓜子。2、把砂鍋清洗乾淨擦乾，放在燃氣灶上。開小火。3、倒入生瓜子，用木鏟不停的翻炒７分鐘，關火。4、再利用鍋裡的餘溫繼續翻炒３分鐘。5、盛出來晾涼即可。6、瓜子功效：瓜子當中富含不飽和脂肪酸，其中所含的亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管...
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![炒絲瓜怎麼炒 怎麼炒絲瓜]( "炒絲瓜怎麼炒 怎麼炒絲瓜")
- 1、準備好絲瓜，輔料雞蛋，蒜，鹽，蔥，蒜，雞精。2、將絲瓜切段，雞蛋加鹽打勻，雞蛋炒至片狀，盛出。另起鍋熱油，放入蔥炒出香味，倒入絲瓜進行翻炒，途中加入清水，雞精等待入味，倒入雞蛋，拌勻後，進行裝盤。...
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![黃瓜種如何炒才不出水]( "黃瓜種如何炒才不出水")
- 1、首先切黃瓜的時候，我們一般建議把瓜囊的部分切掉，因為這部分的水分最多，炒的時候特別容易出很多止水。2、切好的黃瓜先別急著下鍋炒，用鹽拌勻醃製10分鐘的樣子，把黃瓜中部分的水分醃出來，然後再炒，這樣炒的黃瓜保證清脆爽口不出湯汁。...
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![節瓜炒蝦米炒蛋的做法 節瓜炒蝦米炒蛋]( "節瓜炒蝦米炒蛋的做法 節瓜炒蝦米炒蛋")
- 1、節瓜蝦米煎蛋的用料：節瓜1條、蝦米20克、雞蛋4個、油少許、鹽2克。2、節瓜洗好去皮，切成小粒。3、把蝦米放到炒鍋裡去烘一下，不要放油哦。4、蝦米香味出來後，再把節瓜粒放進鍋裡一起烘。5、放鹽逼出節瓜的水分，看到節瓜變得比較干時盛出。6、打4只雞蛋進去攪拌，也可以打好雞...
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![黃瓜炒蛋]( "黃瓜炒蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：1根;雞蛋：2個;花椒：適量;蒜：2瓣;小蔥：1根;食鹽：適量;黃瓜炒蛋的做法碗裡打入雞蛋加入少許蔥花和鹽攪散，鍋裡倒油待油5成熱時淋入蛋液待蛋成型後用鍋鏟劃散盛出備用，黃瓜大蒜切薄片，蔥切花。把鍋洗淨重新倒...
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![地瓜葉炒之前焯水多久]( "地瓜葉炒之前焯水多久")
- 1、地瓜葉炒之前需要焯水。2、首先將其清洗乾淨，焯水30秒即可撈出。炒的過程中，要始終保持大火，並且要迅速翻炒，否則炒出來的紅薯葉發黑，並且影響其口感，同時不要使用鐵鍋炒紅薯葉，紅薯葉遇到鐵極易被氧化，加快了它變黑的速度。嚴重影響了做出菜餚的美觀程度。...
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![炒苦瓜要焯水嗎]( "炒苦瓜要焯水嗎")
- 1、需要。2、苦瓜炒之前需要焯水，苦瓜雖然是一種營養價值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比較高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，這些草酸與體內的鈣質相結合，會形成草酸鈣，這對人體是有害而無益的，而且這些草酸不去除的話就會有很大的苦味，所以我們在炒苦瓜前要先焯水，很多人做錯了...
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![地瓜葉炒之前還需要焯水嗎 地瓜葉炒之前焯水多久]( "地瓜葉炒之前還需要焯水嗎 地瓜葉炒之前焯水多久")
- 1、地瓜葉炒之前需要焯水。2、首先將其清洗乾淨，焯水30秒即可撈出。炒的過程中，要始終保持大火，並且要迅速翻炒，否則炒出來的紅薯葉發黑，並且影響其口感，同時不要使用鐵鍋炒紅薯葉，紅薯葉遇到鐵極易被氧化，加快了它變黑的速度。嚴重影響了做出菜餚的美觀程度。...
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![野苦瓜炒之前需要焯水嗎 炒苦瓜要不要焯水]( "野苦瓜炒之前需要焯水嗎 炒苦瓜要不要焯水")
- 1、苦瓜因為含有草酸所以苦味會比較大，吃起來會很苦，所以在炒制之前應該焯水。2、苦瓜焯水應該用沸水，這樣能去除裡面大部分的草酸了，同時還能去掉苦瓜裡的一些苦澀味。苦瓜焯水不宜焯水太久，這樣會降低其營養價值，所以在焯水的時候一定要控制好時間。3、鍋中的清水燒至沸騰以...
- 20441
![脆炒黃瓜]( "脆炒黃瓜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：4根;豬肉:100克;姜：2片;蒜：2瓣;幹辣椒：4個;花椒：少許;食鹽：適量;脆炒黃瓜的做法黃瓜對半切開，然後斜切成片，肉切條、姜切絲蒜切片，紅辣椒切成段；切好的黃瓜用鹽拌勻，醃製半天；把醃好的黃瓜用清水沖洗，擠幹水分...
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生活全書館
