脆炒黃瓜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：4根; 豬肉: 100克; 姜：2片;蒜：2瓣;幹辣椒：4個;花椒：少許;食鹽：適量;

脆炒黃瓜的做法

黃瓜對半切開，然後斜切成片，肉切條、姜切絲蒜切片，紅辣椒切成段；

切好的黃瓜用鹽拌勻，醃製半天；

把醃好的黃瓜用清水沖洗，擠幹水分備用；

起油鍋，下入花椒小火炸香，出香味後，撈出花椒丟掉；

下入肉條翻炒至變色，下入蔥薑蒜和紅椒煸香；

烹入料酒和生抽，下入醃好的黃瓜片大火翻炒1分鐘；

調入適量糖和陳醋，翻炒均勻；

調入味精兜勻，即可出鍋。