製作紅燒鴨脖的方法

1、主料：鴨脖2斤、啤酒1罐。

2、輔料：郫縣豆瓣醬1大勺、蔥適量、姜1塊、老抽1勺、生抽2勺。

3、香料：香葉3片、八角3只、花椒10顆。

4、鴨脖剁成小塊，加蔥，姜汆水。

5、洗淨浮沫待用。

6、熱鍋涼油，加蔥，姜，香料，郫縣豆瓣小火炒香。

7、加入鴨脖。

8、加老抽，生抽炒上色。

9、加入啤酒，白糖燒開

10、小火燉半小時，撈出裡面所有的輔料，香料。

11、再大火將湯汁收濃稠就可以。

12、麻辣鮮香，紅燒鴨脖就好了。