怎麼做大蝦炒白菜

1、主料：蝦4只、娃娃菜1棵。

2、輔料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽1湯匙、白糖1/2茶匙、植物油2湯匙、水小半碗。

3、剪掉蝦鬚蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸，洗淨後切段。

4、娃娃菜洗淨切塊，菜幫和菜葉分別放置。

5、鍋裡放植物油，下薑片煸出香味。

6、放入蝦段，煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出。

7、然後放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘。

8、最後再放入白菜葉，炒軟後放入鹽、白糖和生抽調味即可。