北京芸豆卷怎麼做正宗

芸豆卷是北京著名的小吃，口感香甜，非常受歡迎。其實做芸豆卷也並不是很難，只要掌握好這幾個步驟，你也可以做出正宗的口味。芸豆卷主要用芸豆豆沙製作而成。色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口。

北京芸豆卷怎麼做正宗

食材：

芸豆200克、豆沙150克、白砂糖30克、黑芝麻30克、白芝麻30克

芸豆卷的做法：

1、芸豆洗淨浸泡12小時，然後去皮；

2、芸豆大火蒸50分鐘，關火，再燜10分鐘；

3、鍋中放入黑芝麻和白芝麻一起炒，炒好後加入糖炒勻；

4、芸豆放到保鮮袋，擀成片，用刀把袋子的一個短邊和長邊劃開，袋子展開；

5、芸豆泥上擠兩條豆沙餡，捲住豆沙餡，兩邊豆沙餡對著往裡卷；

6、然後切塊，撒上黑芝麻即可。

小貼士：

芸豆卷有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，經常吃對健康很有好處。