鯉魚躍龍門做法

1、工具/原料:鍋。

2、鯉魚魚頭，切開，切片，放入蔥姜，一勺料酒醃製20分，碗中放入三勺玉米澱粉，一個雞蛋，加入適量的清水，攪拌均勻，成麵糊。

3、加入半勺食用油，攪拌成麵糊，均勻塗抹在魚身上，油溫八成熱，炸至金黃酥脆，油熱下入兩克蔥薑蒜末，翻炒均勻，加入一碗番茄醬，半小碗白醋，一勺白糖，一勺鹽，熬製熟透，淋入魚上即可 。