筍絲怎樣涼拌
- 家常美食
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1、用料:萵筍1根、朝天椒4個、食鹽適量、雞精適量、蒜4瓣、白醋適量。
2、萵筍削皮,切片準備。
3、然後切絲。
4、把切好的萵筍絲焯一下,大概10秒左右。
5、撈出放入涼水內過一下,可以使萵筍口感更脆,顏色更碧綠清透。瀝乾水分後放入碗中待用。
6、蒜切沫,紅辣椒切細絲備用。
7、把準備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中,然後再放少許的鹽(鹽不能太多,萵筍忌鹹,鹽放多會影響萵筍的脆度),適量的雞精和香油,最後攪拌均勻。
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