怎麼滷牛肉不會散 家常美食 關注:1.78W次 1、牛肉滷好後不要馬上拿出來,應讓牛肉繼續浸泡在滷水裡,待牛肉充分吸收水分後過一個小時再切。2、剛做好的滷牛肉出來不能立馬切,這樣容易散掉,不成形狀。3、滷牛肉不需要太長時間,當筷子能插入即可,煮的時間過久,切的時候也會容易散掉。4、挑選牛腱子肉,可以切大塊一點,如是其它部位的肉可以用線捆著。 標籤: 牛肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/236qw6.html