績溪一品鍋的做法
- 家常美食
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1、豬五花肉塊(150克)、熟火腿(100克)、蛋餃(10個)、鵪鶉蛋(10個)、熟牛肉(100克)排骨(100克)麵條。
2、幹角豆、冬筍、香菇、豆腐角、小油菜(或其它時蔬)。
3、幹角豆水發。豬五花肉切塊,下鍋燒熟。另取鐵鍋一隻,鍋底依次分層碼放原料和輔料。層數最少六層,也可以碼放多至九層。蛋餃在最外層,沿鍋擺放;時蔬點綴。加入高湯,用調料調味後,文火燒熟。
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