製作爆炒紫甘藍的方法

1、食材：紫甘藍半顆、花椒一小把、鹽適量、醋適量、雞精適量。

2、半顆紫甘藍切成細絲。

3、鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香。

4、炒出花椒香味後，將花椒剔除出來，只留底油。

5、加入紫甘藍大火翻炒。

6、加入少許醋（可以體味，保持紫甘藍的色澤）。

7、紫甘藍炒軟後，加入少許鹽和雞精調味炒勻出鍋。