蒸蝦仁的做法

1、材料：蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、蔥一個、姜一塊、醋一勺。

2、蝦8只洗淨，用牙籤挑去蝦線，洗淨沙袋，去掉頭，將蔥薑絲放在盤子底部，加花椒，蔥切絲，姜一半切絲，一半切末，碼上蝦，加料酒放屜上蒸10分鐘。

3、薑末加醬油，加耗油，加醋兌成碗汁，蘸食，蒸好的蝦擺盤，這樣就蒸好一盤清蒸蝦了。