素雞麻油湯的做法

1、食材：香菇10朵，豆制素雞1只，生蠶豆150克，金針菜150克，黑麻油1大匙，清水5碗，鹽、味精各適量。

2、生蠶豆去殼洗淨，香菇、金針菜泡軟，素雞切件備用。

3、用1大匙黑麻油熱鍋。

4、加入素雞輕炒數下，加入5碗清水及香菇、蠶豆、金針菜一齊煮。

5、待香菇、蠶豆、金針煮熟軟後。

6、用適量的鹽、味精調味即成。