如何做老鴨燉白菜

1、主料：鴨塊350g、白菜200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。

3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。

4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。

5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。

6、下鴨塊煸炒。

7、烹入適量料酒。

8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清水，蓋好中火燉至鴨塊熟透。

9、把白菜加入鍋中。

10、調入少許老抽提色。

11、待白菜變軟時加入鹽調味即可。