蟶子和什麼煮湯有營養

1、蟶子和白蘿蔔煮湯有營養。

2、蟶子500克，白蘿蔔150克。調料：料酒，食鹽，大蔥，姜，大蒜，胡椒粉，豬油各適量。

3、將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋汆燙一下，撈出，取出蟶子肉。

4、白蘿蔔洗淨，削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝乾水分。

5、蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切碎花。將蔥段，薑片爆香，倒入鮮湯，加入料酒，精鹽燒沸，放入蟶子肉，蘿蔔絲燒沸。

6、揀去蔥，姜，盛入湯碗內，撒上蒜花，胡椒粉調味即成。