藤椒麻辣魚的家常做法

1、魚片、魚塊和魚頭備好。

2、放少許鹽在魚片裡翻攪均勻。

3、魚片中放入玉米澱粉，雞精，薑片翻攪均勻後醃製20分鐘入味。

4、鍋中放油，放入蔥段炒香後倒入調料包炒香。

5、加入700克清水，放魚頭煮5分鐘。

6、再倒入魚塊燜煮5分鐘左右後，倒入魚片燜煮熟透後關火。

7、藤椒、花椒末和辣椒麵備好。

8、煮好的魚裝入碗中，放入藤椒、花椒末和辣椒麵。

9、鍋中熱油淋入碗中即可。