家常麻辣魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯧魚：2條; 柿子椒: 1個;紅椒: 1個;蒜苗: 2根; 蒜：1個;姜：適量;幹辣椒：8個;花椒：適量;香菜：少許;調和油：適量;老抽：1小勺;生抽：1小勺;醋：1小勺;雞精：1小勺;白糖：1小勺;

家常麻辣魚的做法

圖1：扁魚橫切為3釐米左右寬的條狀，青紅椒切菱塊，蒜苗、乾紅椒切段，姜和蒜切粒

圖2：鍋內入油燒熱後加入魚塊煎至兩面金黃

圖3：煎魚的餘油可以繼續使用，加入花椒、幹辣椒小火炸出香味後，繼續入姜、蒜粒炒香

圖4：將除調和油外的調味料依次調入小碗內

圖5：將炸好的魚入鍋內，倒入味汁大火小心翻炒1～2分鐘

圖6：將汁基本收幹後加入青紅椒塊和蒜苗拌勻即可（香菜忘記用來點綴了，嘻嘻）