怎樣做幹海蔘

1、把海蔘洗乾淨切成小丁，倒入沸水中，煮熟後撈出備用。

2、準備一個乾淨的碗，打入雞蛋攪拌均勻。

3、將蛋液用網篩過濾一次，倒入蒸碗中，加少量的鹽調味。

4、把過濾好的蛋液中加入適量的涼開水，再次攪拌均勻，放蒸鍋上蒸，蓋上鍋蓋。

5、看蛋液凝固時（大約10分鐘），放入切好的海蔘丁，再蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。

6、撒些蔥花，淋上醬油和香油即可。