奧利奧可以做奧利奧奶油蛋白餅嗎

1、【材料】雞蛋清66克，檸檬汁幾滴，玉米澱粉3克，細砂糖67克，奧利奧餅乾20克，淡奶油150克

2、蛋清里加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發到粗泡，加入玉米澱粉。

3、加入27克細砂糖，打發到比較濃稠的狀態，再加入27克細砂糖，打發至順滑的，偏乾性的狀態。

4、奧利奧餅乾去掉夾心，磨成粉末狀。

5、倒13克左右的餅乾末到打發好的蛋白霜裡，用刮刀從底部向上翻拌幾下即可。

6、將拌好的奧利奧蛋白糊勺到鋪了油紙的不粘烤盤上，可以分8份。

7、放入到已預熱好130度的烤箱中下層，烘烤1個小時左右。烘烤結束，取出晾涼。

8、淡奶油加13克糖，隔冰水打成可以裱花的狀態。打發好的淡奶油勺在奧利奧餅底上面，再撒點剩餘的奧利奧餅乾末，放上兩塊奧利奧餅乾裝飾即可。