生蠔紫菜湯的做法

1、食材：生蠔200g、紫菜一片、蔥一根、生薑一塊、花生油適量、生抽一勺、白椒粉適量、鹽一匙、白醋半勺、澱粉2勺。

2、準備食材。生蠔多清洗幾遍,去掉雜物和硬殼。包裝紫菜不用清洗,如果是散裝的要浸泡清洗。

3、生蠔加一勺生抽,適量白胡椒粉,2勺澱粉輕輕抓拌均勻,醃製5分鐘。

4、鍋裡燒點清水,倒幾滴花生油,幾片生薑,大火燒開。

5、水開後轉小火,輕輕倒入生蠔,不要攪動,避免澱粉把湯弄渾濁。稍等一會兒開大火,輕輕推一下海蠣,防止粘鍋結塊。

6、再次大火燒開，把下次剪碎加入湯裡。

7、倒半勺白醋，1匙鹽調味即可出鍋。