魷魚爆炒怎麼做好吃

1、用料：魷魚須350克、蒜薹150克、鹽適量、姜適量、豆瓣醬適量、生抽少量、料酒少許、勾芡汁1勺、幹辣椒15克。

2、冰魷魚須洗乾淨，準備薑片。

3、燒一鍋清水，放入魷魚須、薑片、少許料酒，煮至魷魚須變卷後出鍋備用。

4、準備蒜薑末、豆瓣醬、幹辣椒、勾芡水、生抽、少量清水。

5、蒜薹洗乾淨，切成約莫3釐米備用。

6、熱油下鍋，幹辣椒爆炒30秒左右。

7、之後再加姜、蒜末炒出香味。

8、放入魷魚須煸炒1分鐘左右。

9、加入蒜薹，煸炒。

10、放入豆瓣醬煸炒至熟。

11、最後放入少許生抽，起鍋前放入1勺勾芡水即可。