脆炸裡脊卷的做法

豬裡脊肉大家都已經吃得很多了，其做法多樣，深受大家喜愛。炸裡脊是一種香酥可口的美味，但是裡脊怎麼炸好吃呢?今天就教大家一道頗具特色的脆炸裡脊卷，和魚肉一起炸，味道更加豐富。

裡脊怎麼炸好吃

食材：

豬裡脊肉250克、魚肉100克、蔥末5克、雞蛋1個、澱粉適量、薑末10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、花椒鹽適量

脆炸裡脊卷的做法：

1、豬裡脊肉切成片，撒上精鹽和味精，醃製10分鐘；

2、魚肉剁成肉泥，加入蔥薑末、蛋清、澱粉攪成餡；

3、肉餡放在裡脊肉片上，捲成裡脊生坯，掛勻澱粉；

4、鍋中油溫燒至五成熱，放入裡脊卷炸熟，撈出；

5、擺在盤內，撒上花椒鹽即可。

小貼士：

豬裡脊肉醃製一下，能更加入味，也能去除豬肉的腥味。