賽螃蟹的家常做是什麼

1、製作賽螃蟹時需先將兩個蛋黃與蛋清分開裝入碗中，蛋清放入鍋中大火蒸10分鐘時間。

2、適量生薑切成米粒狀，裝入碗中，加入適量醋、糖、食鹽以及生薑攪拌均勻。

3、將蒸好的蛋白切成小丁狀，起鍋燒油倒入蛋黃以及蛋白，翻炒後加入姜醋汁攪拌均勻後即可出鍋。