炒蝦怎麼做

1、材料：蝦500克，油、料酒、鹽、香蔥、薑絲、生抽、糖適量。

2、將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須，挑泥筋，為了吃的時候口感佳。

3、熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大，可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鐘，然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯。

4、撒些香蔥，一道美味又營養的家常爆炒蝦就這麼簡單地做好了。