做精緻炒肉的方法

1、選用豬軟五花，刮淨茸毛，泡淨血汙。

2、帶皮切成薄薄的長方片，投入炒鍋煸炒斷生。

3、放入蔥片、薑絲，滴浸香醋速炒幾下烹出香味。

4、放淺色醬油和鹽水等調味品，煎至入味。

5、投入長青尖椒塊，翻炒幾下出鍋即可。