辣炒海蟶的方法
- 家常美食
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1、食材:蟶子400g、洋蔥70g、豆鼓6g、辣椒油3g、薑末3g、鹽4g、雞精2g、料酒4g。
2、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,吐盡沙,撈出瀝乾。
3、將蟶子肉去雜物洗淨,焯水,洋蔥切絲。
4、鍋內入油,油熱煸炒姜、幹辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蟶子、洋蔥翻炒,加入料酒、鹽、雞精、翻炒至蟶子殼開,入味後即可出鍋。
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炒海
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