竹蟶炒蛋做法介紹 竹蟶炒蛋怎麼做

1、準備材料：竹蟶子500克、雞蛋兩個克、韭菜50克、大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克、植物油25克。

2、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗淨，用開水煮熟；木耳洗淨切片。

3、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。

4、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。