肉末燉蛋怎麼做

1、主料：雞蛋1個、肉末10g、蔥花適量、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。

2、雞蛋一個磕入碗中 加入少許鹽和白胡椒粉，打散成蛋液，加入蛋液體積1.5——2倍的溫水，過篩，過濾出好多雜質 可以再過篩一次，就沒有什麼雜質了

3、肉末調好味，輕輕將蛋液和肉末拌均勻，並用調羹撇去表面的氣泡，靜置片刻，冷水入鍋，將一個盤子反過來蓋在碗上，大火將水燒開後，小火蒸15分鐘左右，關火後稍燜一會取出。

4、營養美味的蛋羹就蒸好了，吃時可淋上蒸魚鼓油，味道一級棒哦。