素菜圓子湯 家常素菜丸子湯怎麼做

1、用料：豌豆尖一把，豬肉半斤，鹽一小勺，芡粉一小把，蔥兩根。

2、豬肉絞碎，蔥切碎，倒入絞好的豬肉再一起剁，剁勻，直到豬肉裡均勻有蔥。

3、大碗裝豬肉，放鹽一小勺，根據口味可稍微再加半勺。順時針和勻。

4、加一小把芡粉，少量水，再次順時針和勻，一定要朝一個方向和才有韌勁，和到感覺肉黏黏的手都算了，好了，差不多了。

5、鍋裡放入一小點油，燒湯，油少量。熱後加入水，大火燒開，挖圓子入鍋，都浮上來就說明可以了，加入豌豆尖，豌豆尖只需要燙一下，一分鐘左右，湯里加一兩勺鹽出鍋即可。