酒釀吐司做法介紹

1、主料：高筋麵粉300克、雞蛋30克。

2、調料：食鹽0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1湯匙。

3、酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。

4、材料：高筋麵粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，紅糖粉30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，乾酵母1t,無鹽黃油30克。

5、靜置醒發大約70分鐘，至麵糰2-3倍，用手按下不回彈。

6、將麵糰排氣、分割、滾圓，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。

7、將麵糰擀開，翻面，捲成筒狀，繼續醒發15分鐘。

8、再次擀開，翻面，捲起。

9、將卷好的麵糰放進吐司模裡作最後醒發。

10、40分鐘後，麵糰發至吐司模九分滿，表面刷蛋液。

11、預熱烤箱，180°C，烤約45分鐘即可。