怎麼做嫩滑牛肉草菇

1、主料：牛肉250g、草菇250g。

2、輔料：調和油適量、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、蘇打粉適量、紅椒1個、柿子椒1個、姜適量、蔥適量、澱粉適量。

3、草菇洗淨切開兩半。

4、牛肉切片加食鹽、生抽、料酒、小蘇打醃製。

5、青紅椒切段，生薑切片，蔥白切段。

6、鍋內燒開水，下草菇焯一下撈起備用。

7、坐鍋熱油，下薑片蔥白煸香。

8、倒入牛肉翻炒至變色。

9、倒入青紅椒翻炒。

10、倒入草菇，加少許溫水加蓋燜兩分鐘，生抽調味，出鍋前用水澱粉勾薄芡即可。