煮大骨頭需要放啥調料的呢
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1、煮大骨頭需要的調料:料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香。
2、原料:豬骨。
3、將豬骨放入清水中浸泡兩小時,期間換幾次水,去除血汙。
4、將豬骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,撈出豬骨。
5、另煮一鍋熱水,水將沸時放入焯過的豬骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料,大火煮沸,小火繼續煮一個小時。
6、改中火或大火再煮半個小時,收一下湯汁即可。
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