家常炒肉絲怎麼炒嫩又好吃

1、食材：尖椒，豬肉絲，蔥姜，糖，鹽，胡椒粉，澱粉，雞粉。

2、我們把肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末備用。

3、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁備用。

4、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。