晒乾的魚塊怎麼燒

1、用料：植物油500克，蔥薑蒜少許，愛吃辣的可以準備幹辣椒若干。

2、加熱植物油至高溫，將泡好瀝乾的切塊的魚放入油中炸，一般炸二道，至金黃乾脆，瀝乾備用。

3、在鍋中放入少量油，放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋後放入炸好的魚爆炒，放入少許糖，料酒，醬油繼續翻炒，最後放入大蔥雞精出鍋。